UN FRANTOIO DI FAMIGLIA,
UN SAPERE TRAMANDATO
NEL TEMPO.
LʼAntico Frantoio Trampolini è uno dei frantoi più antichi dellʼUmbria, lʼunico ancora presente allʼinterno della città di Perugia
La nostra storia inizia nel 1265, quando Lʼordine dei Cavalieri Templari edifica il frantoio nelle vicinanze della Chiesa Templare di San Bevignate, sorta pochi anni prima, lʼunica del suo genere, ancora esistente in Italia.
Con la caduta dellʼordine, il frantoio continuerà la sua opera diventando un monastero. Nel 1500 circa saranno proprio i Frati ad ampliare la costruzione, raggiungendo le dimensioni che ha tuttʼoggi.
Nel 1785 ha inizio la storia della famiglia Trampolini, che ne diventa proprietaria tramandandosi “lʼarte di fare Olioˮ da generazione dopo generazione. Prova ne sono i reperti e gli attrezzi presenti nel museo allʼinterno del frantoio, che testimoniano la storia e la cultura della “civiltà dellʼOlioˮ offrendo ai visitatori un esperienza unica per immergersi nellʼarte e nella tradizione della produzione dellʼOlio Extravergine di Oliva in Umbria.
1265
Le Origini Templari
Il frantoio viene edificato dallʼOrdine dei Cavalieri Templari nei pressi dellʼAbbazia di San Bevignate, loro dimora.
1785
Una Storia di Famiglia
La famiglia Trampolini diventa proprietaria del Frantoio, tramandandosi fino ad oggi le conoscenze ed i segreti della produzione per l’olio Extravergine di oliva.
1975
La Nuova Visione
Antonio Trampolini succede a Fernando, prematuramente scomparso, e l’attività inizia la sua trasformazione da semplice azienda agricola in un Frantoio con caratteristiche moderne.
1988
Il Marchio Trampolini
Nasce la prima bottiglia di olio extravergine “Trampolini”, tra i primi frantoi artigianali italiani a proporlo imbottigliato.
1999
L’Innovazione Tecnologica
Con l’ingresso di Alessandro Trampolini, l’azienda passa a impianti moderni a ciclo continuo con estrazione a freddo, migliorando la qualità dell’olio.
2025
Verso il Futuro dell’Eccellenza
Il Frantoio si rinnova con macchinari di ultima generazione, elevando il profilo organolettico dell’olio e confermandosi tra i migliori produttori di olio extravergine di alta qualità in Umbria.
IL MUSEO DELL’OLIO
Allʼinterno del frantoio è possibile ammirare una selezione di macchinari storici, come la macina in pietra rosa di Assisi del XIII secolo, trainata da buoi, e il separatoro centrifugo “De Laval” dei primi del ‘900, tra i primi modelli per lʼestrazione del mosto oleoso.
Troviamo anche una macina in granito delle Dolomiti con struttura in ghisa, una delle prime ad essere azionata elettricamente, e vari orci in terracotta dei secoli XVII e XIX, utilizzati per la decantazione e conservazione dellʼolio.
Completano lʼesposizione il mescitore degli anni ʼ50, i tradizionali fiscoli per la pressatura e antichi contenitori in legno, come il decalitro e i barili da trasporto del XVIII secolo.
Ogni oggetto è una finestra sul passato, testimone del legame tra tradizione, territorio e passione per lʼolio di qualità.
Una storia di Famiglia…