Antico Frantoio Trampolini: l’eccellenza dell’olio umbro protagonista della stampa
Un’annata di grande qualità per il nostro frantoio a Perugia: olive sane, olio extravergine d’oliva ricco di profumi e una tradizione che incontra le più moderne tecnologie di estrazione a freddo.
Campagna olearia 2026 a Perugia: un extravergine di qualità
Nel cuore di Perugia, vicino alla Chiesa di San Bevignate, l’Antico Frantoio Trampolini prosegue la propria attività con la stessa passione che accompagna la nostra famiglia da generazioni. La raccolta 2026 ha portato risultati molto positivi, grazie a olive in ottime condizioni e a una lavorazione attenta a ogni dettaglio.
In diverse aree dell’Umbria la produzione è stata buona, con differenze tra le zone di coltivazione. Per noi l’elemento più importante è stata la salute dei frutti: una materia prima di qualità è il primo passo per ottenere un olio extravergine d’oliva umbro capace di esprimere il carattere del territorio.
Moraiolo, Frantoio e Leccino: i sapori dell’olio umbro
Le cultivar tipiche del nostro territorio, tra cui Moraiolo, Frantoio e Leccino, hanno contribuito a creare un olio dal profilo sensoriale armonico, con note fruttate e una piacevole espressione di amaro e piccante.
Le olive particolarmente sane, senza attacchi significativi della mosca olearia, hanno favorito un risultato di elevata qualità. Le analisi di laboratorio hanno evidenziato acidità molto bassa e valori elevati di polifenoli, parametri che contribuiscono a descrivere le caratteristiche dell’olio ottenuto nella campagna 2026.
Un buon olio extravergine nasce dalle olive: la tecnologia e l’esperienza aiutano a conservarne al meglio qualità, profumi e autenticità.
Estrazione a freddo: la tecnologia del nostro frantoio a Perugia
Per valorizzare la qualità della raccolta utilizziamo impianti moderni a ciclo continuo con estrazione a freddo. Il controllo delle temperature e delle diverse fasi di lavorazione ci aiuta a limitare l’ossidazione e a preservare gli aromi e i composti naturalmente presenti nelle olive.
L’innovazione non sostituisce la tradizione: la rafforza. È così che l’esperienza della famiglia Trampolini continua a incontrare nuove tecnologie, con l’obiettivo di ottenere un extravergine genuino e riconoscibile. Per approfondire il nostro metodo, scopri le lavorazioni del frantoio.
La campagna olearia 2026 in video
Le persone, il frantoio e le lavorazioni che raccontano la nostra produzione di olio extravergine d’oliva a Perugia.
Vieni a conoscere l’Antico Frantoio Trampolini a Perugia
Il nostro frantoio si trova in Via Enrico dal Pozzo 103, 06126 Perugia, nei pressi della Chiesa di San Bevignate. Se desideri scoprire più da vicino l’olio extravergine umbro, puoi consultare le nostre visite e degustazioni, conoscere la gamma dei prodotti oppure contattarci per maggiori informazioni.
Antico Frantoio Trampolini · Via Enrico dal Pozzo 103, Perugia · 075 5724578
Rassegna stampa
Le pubblicazioni dedicate alla campagna olearia 2026 dell’Antico Frantoio Trampolini.